Le Domaine BINGERT cultive choux et céréales (dont une variété ancienne d’épeautre non hybridée) selon les normes de l’Agriculture Biologique depuis 1978.

Situé à 25 km au sud de Strasbourg, à Erstein, le Domaine représente aujourd’hui 40 hectares de terres agricoles réparties entre différentes cultures.

Aucun insecticide, fongicide, cuivre ou soufre, n’est utilisé.

Toute la production actuelle dispose de l’agrément AB certifié par ECOCERT, du label DEMETER et du label NATURE ET PROGRES.

D’autre part, le procédé naturel de lacto-fermentation des choux garantit la qualité constante des produits, produits d’une grande vitalité pour lesquels la demande est en pleine croissance.

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